想吃外婆做的煎豆腐了
外婆常说豆腐便宜,两块钱就能做一盘菜,好吃不贵,营养又美味,以前在乡下,外婆是用烧柴火的大锅来煎的 ,超厉害的呵!现在我都是用不粘锅来煎东西的
用料
豆腐 | 一块 |
蚝油 | 两勺 |
盐 | 适量 |
外婆版的煎豆腐的做法
一块嫩豆腐,买回来后切厚片
中间再来一刀,小点好入味
平底锅,倒油,中火煎,用不粘锅很好煎的
两边煎至金黄色,慢慢来,要有点耐心呵
然后洒点盐,两勺蚝油加两勺水倒在饭碗里搅匀,然后倒入锅中,轻轻翻炒均匀,装盘出锅了
小孩子喜欢汤汁拌饭,就多放了点水和蚝油,加了点生粉勾芡
小贴士
这是超简单的做法,追求本味,没有复杂的步骤,没有多余的调料,小白也会做的。
延伸一下的话,可以加点肉沫或者虾米,加点辣椒,拍点蒜泥,洒点葱花什么的