用料
昂刺鱼 | 若干条 |
雪菜 | |
姜 | 片 |
料酒 | |
生抽 | |
糖 | |
蒜 | |
干辣椒🌶️ |
1、昂刺鱼菜市场买好让帮忙处理干净。省事我比较懒也不太会处理鱼哈哈哈。 2、准备姜片、蒜片、葱结、干辣椒切段。 3、雪菜多洗几遍(去掉一些原本的咸味)切小段,备用。 4、热油下姜片、蒜片爆香,下鱼煎两部煎到金黄时,放一勺料酒、一勺生抽,放入雪菜翻炒片刻,放入两勺白糖(因为本身雪菜比较咸,多放点糖一个是去咸味一个是后面吃起来会很鲜美哦)5、放入一碗热水,稍稍淹没过鱼即可,放入葱节盖上锅盖煮,汁水变少时,开盖大火收汁。开吃~哈哈哈
小贴士
emmm…这道菜要多准备一点米饭🍚 不用放盐巴哦