用料
| 昂刺鱼 | 6条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺勺 |
| 冰糖 | 2、3粒 |
铁锅昂刺鱼的做法
昂刺鱼洗净，厨房用纸擦干，起油锅煎（油要稍多点）
煎至金黄，煎的过程中撒一层薄盐，加生姜一起煎
加酱油、蒸鱼豉油，加水没过鱼，生抽颜色不够就加少量老抽，汤内加盐和料酒和一点点糖，盖盖子煮开，煮开后转中小火15分钟，最后大火收汁，过程中加蒜末，出锅时撒葱末香菜末
收到这样就可以了，汤汁可以拌饭
其貌不扬，但是很好吃
小贴士
鱼煎前用纸巾擦干，否则噼里啪啦
