调料简单，易做。
鸡翅和盐焗鸡粉搅拌均匀，腌制两个小时以上
砂锅放油，油热放姜蒜，
先一个个鸡翅摆在砂锅底，砂锅底整齐摆满后再将芋头摆在鸡翅上，一片片摆好。一层鸡翅一层芋头叠上，叠好后淋上两勺料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖20～30分钟后出锅，加多蒜点缀一下。
无需加水，芋头最好选用香芋，注意火候以免烧糊，没放酱油色泽上略欠佳
