时间:约10-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:8人份
用料
黄瓜片 | 500g |
盐 | 10g |
酱油 | 300g |
糖 | 50g |
干辣椒 | 5个 |
现磨花椒粉 | 2g |
蒜片 | 20g |
青椒 | 50g |
酱腌黄瓜咸菜的做法
黄瓜切成厚片,1厘米左右比较合适。盐和干辣椒拌拌匀。找个重物压一下,大约3个小时左右,黄瓜会出水。
酱油、花椒、糖、放到锅内,中火煮冒泡,离火晾凉,和体温差不多就好。
黄瓜上面的水攥干,放入大蒜片,辣椒丝。倒入晾凉的酱油。腌制12小时就可以食用了。
小贴士
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