家宴菜之粉丝海鲜煲

五一劳动节，做点和平时不一样的慰劳下这段时间的辛苦～

粉丝海鲜煲，煮不到十分钟，就是准备食材时间长，但吃得很开心～满满一大锅，一抢而光！虾，金针菇，海鲜菇，娃娃菜，螺肉，粉丝……都好好吃😋

用料  

家宴菜之粉丝海鲜煲的做法  

1. 除了大虾🦐是网购的，其他都在超市买，海鲜都是冰冻的，新鲜度最好的是大虾>蛤蜊肉>鱿鱼>扇贝肉
   
   粉丝清水泡十分钟

2. 处理大虾🦐：去虾线，虾头虾身分开，剪虾背，去虾壳
   
   锅中放油盐，把虾头炒香

3. 放入适量清水，煮虾汁

4. 几分钟后，捞出虾头，虾汁就做好了。

5. 用搅拌器搅打小米辣和蒜头

6. 放油，炒香蒜米和辣椒🌶️

7. 小碗里放3勺生抽，2勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，一点清水拌匀，倒入锅中，煮开，酱汁就做好了。

8. 砂锅，最底层放上娃娃菜

9. 接着放金针菇和蟹味菇

10. 继续，放上粉丝

11. 再铺上处理好的海鲜：虾仁，扇贝肉，蛤蜊肉，鱿鱼。

12. 倒入虾汁和酱汁

13. 大火煮开，再转中火煮六分钟左右，煮太久汤汁会被粉丝吸干，汤汁很鲜，别煮太干，留点泡饭，超好吃～

14. 上桌，撒点葱花点缀～

15. 料很足，小家伙说：“这一大锅非常适合青春期长身体的孩子！”

16. 小家伙的“畅享海鲜锅”

小贴士

1.处理虾🦐比较费时间，但吃的时候不用剥壳，更好入味，也可以不弄，看个人。

2.没放豆瓣酱，辣酱，用了蒜米和红辣椒🌶️，个人觉得海鲜不需要放那么重的酱料，原味就很鲜美～

3.也有用青线椒和洋葱粒炒好拌成酱汁，可能会带有点甜辣味，下次试试看。