用料
砂锅淮山炖排骨的做法
山药去皮洗净，切小块。
排骨切小块洗净，砂锅烧热，下排骨，姜蒜，花椒粉，煎到排骨金黄，加生抽，加水末过排骨，大火烧开，改小火炖半小时。
炖半小时转大火，下淮山烧开后，在转小火放盐，在炖十分钟，汤汁收完。
撒上葱花，关火就OK了。
小贴士
不用放油，排骨煎的时候，本身就出油。
