自从家里的微波炉坏了,败回一个蒸烤箱之后就开启了烘培这条不归路。试过各种饼干蛋糕又开始试面包,各种揉,甩,各种视频学习,手都要断了就揉不出个手套膜。开始怀疑自己的能力了!
关键是咱丫头就喜欢吃面包,现在外面面包店,喜欢吃的动不动就20多,虽然我自己做的我从不知道怎么算成本,但是咱的东西真啊!呵呵哒!
不说废话了,开始,方子参考了棉花糖的方子,主要是面包机型号不同,面粉也用的不同,吸水性等原因,根据8500的特点做的,希望让一样刚拥有8500的朋友少走点弯路。
用料
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 38克 |
盐 | 3g.和糖对角放入面包机 |
高筋面粉 | 150克 |
全麦面粉 | 150克 古船全麦面粉 |
安琪酵母 | 5克 |
无盐黄油 | 25克 |
黑加伦 | 50克 |
全麦黑加伦面包/柏翠8500版的做法
给柏翠8500一个特写
把除了黄油和黑加伦的材料依次放入面包机中,酵母是最后在面粉里挖个坑埋入。开启17自定义和面30分钟
再加上黄油选15和面30分钟
放入黑加伦再选15和面20分钟
开始第一次发酵75分钟,拿出来排气再滚圆放入选23发酵加烘烤1小时40分钟
完美面包出炉
用锯齿刀切片分几份放入包装袋
丫头上学也可以带着吃了
小贴士
第一次发帖,有不全的可以问我,大家多指教