黑小麦面包（柏翠面包机版）

我用的面包机是柏翠PE8900双管机

用料  

黑小麦面包（柏翠面包机版）的做法  

1. 首先放入淡奶油、牛奶、水和鸡蛋，接着放入高筋面粉、黑小麦粉，然后把糖和盐分别倒入桶的两边，最后加入酵母粉。

2. 把桶放入面包机中，选择菜单8，和面15分钟，结束后放入黄油。

3. 选择菜单9，和面33分钟后，已经揉出手套膜，取出面包机的搅拌片就可以准备发酵了。

4. 选择菜单12进行发酵，发酵2小时完成后，面团已经长到之前的2.5倍大，用手戳个小洞，面团不回弹不下塌就发酵好了，取出面团准备整形。

5. 搓揉面团，排除面团中的大气泡，接着将面团分成六等份，揉圆后静置15分钟醒面。

6. 然后取一份面团撖成椭圆形，窄的两边折三折，再把长的两边往中心对折。这样把剩下的五份面团依次完成放入桶中。

7. 桶放入面包机中，盖上湿毛巾（增加湿度），选择菜单12发酵，发酵2小时后，面团已长到桶的7、8分满了。

8. 选择菜单18烘焙40分钟，选色浅，启动。

9. 1⃣️，烘烤结束后，把面包取出放在凉网上凉至室温。这样松软、香喷喷的面包做好啦～
   2⃣️，烤好的面包，可以冷至室温后放保鲜袋保存，吃的时候用微波炉打30一40秒，面包又松软了。

小贴士

如果在烘焙之前刷一层蛋液，选色(中），烤出来的面包里面松软而皮会很香脆哦。