柏翠面包机-无黄油好吃省钱版小吐司

宅家期间一直在折腾面粉，捣鼓了很多次的配方，也实践了很多厨友的方子，不断改进提升，才有了这个以后准备常用的日常小吐司！疫情期间木有高筋粉木有黄油，就用了12.1的中筋粉和橄榄油，成品也超赞👍！！

所以敲重点：这是我迄今为止用面包机实验出的最好吃又相对省钱省时间的方法，没有之一！！！

PS：这个方子是个小吐司，我家如果晚上做的话，当宵夜吃点，然后第二天早餐一顿就没了，感觉这样快进快出口感和心态都能维持最佳状态哈哈😄😄😄

用料  

柏翠面包机-无黄油好吃省钱版小吐司的做法  

1. 我的柏翠面包机长这样，以前还用过东菱，感觉只要肯动脑筋研究，都能做出好面包

2. 我喜欢大部分材料都直接放面包ji，放一样清零一次，省的多次清洗又不占地方……有象我一样的聪明人来握个爪^ - ^。  

3. 鸡蛋一个搅匀，取其中25克放入面包桶，剩下的备用，然后厨房秤清零、放牛奶、清零、在角落里默默地放糖、清零、在糖的对角放盐，此时不要放酵母！此时不要放酵母！直接放进面包机里，程序1揉面，十分钟后面团揉到半光滑状态关机关盖子。然后你就自由了，可以做椰蓉馅儿、吃饭洗衣服唱歌，过一个小时两个小时都可以，等到想起你的面团再来看看它，已经是扩展状态啦！

4. 开程序5无筋面包（型号不同的话就看时间，选2:30左右的那个面包模式），重点：烧色选择轻烧色，重量选择500g，随着面团的慢慢搅动分次加入高活性干酵母，十几分钟后酵母都揉到面团里了，分次慢慢放油，放葡萄干，只求口感不讲颜值的这时候就可以玩儿去了，一切交给小柏

5. 这个是没整形的丑面包，当然口感一样好哈哈

6. 柏翠面包机是有自动加果料的功能的，但是我更喜欢把葡萄干多揉一会，揉碎又不是很碎那个口感，所以就和油一起先后放入了

7. 这个是椰蓉馅儿的，需要整形，在还剩1小时40分钟左右的时候，也就是进入最后一次发酵前，按暂停，把面包桶拎出去准备整形，面团拿出，搅拌片拿出，面团分成四个80克左右的小剂子，擀面杖擀开涂椰蓉馅儿，卷起来，再擀开再涂一层再卷，四个小花卷放在面包桶的四个角落，放回原位，启动

8. 出锅前刷上剩余的蛋液，这个椰蓉小吐司成品在面包桶一大半的高度

9. 程序结束马上拎出，倒扣在案板上，然后翻面放烤架或者蒸架上晾凉（完全凉后更容易切片），放入密实袋保存，成品不大，不会有囤好几天才吃完的情况，掰着吃、切着吃、搽果酱吃，各种姿势任君选择！

10. 木有高筋粉木有黄油的同学可以用蛋白含量12.1以上的中筋粉和橄榄油、玉米油代替，图片是我用的上一道饺子粉

11. 蛋白质含量12.1g，是我在疫情期间能找到的蛋白质含量最高的面粉了，后来又试过高筋面粉，用面包机做面包的话基本没区别，而且同品牌的饺子粉和面包粉差10元/袋，你仔细品……

小贴士

已经写得够详细了，感觉没啥贴的了，没想到的留言吧，谢谢大家耐心观看么么哒