用料
椒盐麻辣鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆温水泡软,约5小时,沥干水分,放冰箱冷冻5小时,拿出化冻,沥干水分,再冷冻5小时,拿出化冻,沥干水分。
撒上辣椒粉、椒盐、五香粉,放入烤箱上下火190烤1小时35分钟,也可放入面包机选择“炒干货”功能1小时45分钟,具体烤的时间没有硬性规定,只需待鹰嘴豆发出噼里啪啦声音即可停止。刚出炉可能不脆,晾凉即脆。