烤完脆脆香香挺好吃的😋但就是烤的过程中…太臭了！是那种小猫鱼的臭味…感觉整个小区的猫都要被吸引来我家了🤦🏻♀️
| 青花鱼 | 想吃几条备几条 |
| 料酒 | |
| 生姜 | |
| 黑胡椒盐 | |
| 厨房纸巾 |
所有食材大合影📷
我买的冷冻青花鱼，解冻后，用厨房纸巾轻轻摁压去除水分。
鱼皮表面划几刀，盘子底部铺生姜片，再切适量生姜丝。
鱼肉两面都撒适量黑胡椒盐，然后像图中一样放进铺好生姜片的盘子里，表面撒上生姜丝，倒适量料酒。
盖上保鲜膜，腌制20-30分钟。
腌好以后，把鱼拿出来放在烤盘里，我这里是直接拿的锡纸盘，也可以把锡纸直接铺在空气炸锅里。200度烤8分钟，然后翻面200度烤5分钟。
正反都烤好后，是这样的。这个时候可以再翻到正面200度烤3分钟，这样皮就会脆脆的。
装盘，放上两瓣柠檬挤汁吃。
（三条变两条是因为有一条翻来翻去散架了哈哈哈哈哈哈哈哈哈所以失去了出镜机会）
这样烤的🐟全程没加油，但其实盘底还是有一些油的，应该是青花鱼本身的油脂。
处理🐟类始终有点腥腥的，个人很矛盾，非常爱吃鱼虾海鲜，但又完全不能接受生腥味…所以这道菜虽然低油低脂又简单，烤好后也非常香脆，但是它不会再出现在我的厨房里了…哈哈哈哈哈哈哈
