香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养食材，吃香菇可以益气祛湿，提高免疫力！ 香菇特有的香味能掩盖蛋腥味，配上蛋黄靓丽的颜色，十分适合小朋友食用。
用料
| 香菇 | 10颗 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 生姜 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 生抽 | 5g |
| 芝麻油 | 5g |
香菇太阳蛋的做法
香菇洗净，姜、蒜切片
蒜片、姜片放入生抽里腌一腌
香菇菌柄剪去（香菇选择凹一点的，这样容易将蛋液装入）
将去柄的香菇放入烤箱120度烤10分钟
用竹纤维纸吸去水份
用硅胶刷均匀的刷上生抽和麻油
将鹌鹑蛋磕开，慢慢的倒在香菇上
烤箱150度预热10分钟，放入香菇蛋
150度烤制15分钟，喜欢蛋黄嫩一点的可以减少5分钟
小贴士
香菇选择大一点的，可以放更多蛋液
