此配方适用于一款要颜值有颜值,要bigger有bigger的乐葵玛德琳九连模~(量刚刚好哦)
一般的金属玛德琳模具都需要抹黄油and洒面粉,乐葵模具脱模绝对毫无压力,一出炉直接倒扣,胖嘟嘟的玛德琳直接蹦哒出来^_^
毕竟是模具界的爱马仕呀~
so~玩烘焙我只用乐葵
用料
鸡蛋 | 1只 |
细砂糖 | 45g |
低筋面粉 | 40g |
抹茶粉 | 3g |
泡打粉 | 1g |
黄油 | 45g |
抹茶玛德琳(乐葵版)的做法
黄油隔水融化
全蛋液中加入幼砂糖搅拌至糖融化
筛入所有粉类(低筋面粉,抹茶粉,泡打粉)到蛋液,用切翻的手法拌匀
加入已融化的黄油,拌匀
准备好的面糊入冰箱冷藏一个小时以上
烤箱提前预热到170度
将面糊装入裱花袋挤入模具9分满,入170度烤箱的中层,烤15分钟左右