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抹茶玛德琳(乐葵版)

   来源:料理馆    阅读: 3.1W 次
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抹茶玛德琳(乐葵版)的做法步骤图

此配方适用于一款要颜值有颜值,要bigger有bigger的乐葵玛德琳九连模~(量刚刚好哦)
一般的金属玛德琳模具都需要抹黄油and洒面粉,乐葵模具脱模绝对毫无压力,一出炉直接倒扣,胖嘟嘟的玛德琳直接蹦哒出来^_^
毕竟是模具界的爱马仕呀~
so~玩烘焙我只用乐葵

用料  

鸡蛋 1只
细砂糖 45g
低筋面粉 40g
抹茶粉 3g
泡打粉 1g
黄油 45g

抹茶玛德琳(乐葵版)的做法  

  1. 黄油隔水融化

  2. 全蛋液中加入幼砂糖搅拌至糖融化

  3. 筛入所有粉类(低筋面粉,抹茶粉,泡打粉)到蛋液,用切翻的手法拌匀

  4. 加入已融化的黄油,拌匀

  5. 准备好的面糊入冰箱冷藏一个小时以上

  6. 烤箱提前预热到170度

  7. 将面糊装入裱花袋挤入模具9分满,入170度烤箱的中层,烤15分钟左右

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