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瓦伦丁之馍(就是玫瑰小餐包啦)

   来源:料理馆    阅读: 9.13K 次
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瓦伦丁之馍(就是玫瑰小餐包啦)的做法步骤图

用家里仅剩的面粉,随便做了俩小餐包。适逢情人节,就做个玫瑰花好了。

用料  

高筋粉 270g
鸡蛋 1只
35g
4g
干酵母 3g
黄油 30g
牛奶 130g

瓦伦丁之馍(就是玫瑰小餐包啦)的做法  

  1. 所有材料除黄油混合成团。酵母和盐分开放。

  2. 面团静置15-20分钟,面粉和液体充分融合。

  3. 揉至扩展阶段。加黄油,至完全阶段出膜。

  4. 一次发酵,温暖处1小时。发酵至2倍大。

  5. 面团分成4份。每份拿出一点搓成5cm左右的细条状,剩下粉均分成5份,分别滚圆、按剂、擀成圆皮。

  6. 5张皮从上至下依次叠放,最后一张的中心横向摆放细条,作为玫瑰花心。然后从下往上把五张面皮围绕着花心卷起来。从中间一切二,就成为了两对玫瑰花。

  7. 二次发酵。同时烤箱预热。

  8. 160度25分钟。(按照自己的烤箱脾气调整)

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