![超级白吐司的做法步骤图，超级白吐司怎么做好吃]( "超级白吐司的做法步骤图，超级白吐司怎么做好吃")
方子来自原麦山丘主厨--林育玮
原方量比较大 这里减半量做了两个450g的吐司盒
成品味道不错 作为基础吐司 用来抹酱/抹奶酪都很合适
用料
| 高筋面粉 | 500g |
| 海盐 | 9g |
| 脱脂奶粉 | 15g |
| 炼乳 | 50g |
| 干酵母 | 5g(与25克30度的水混合) |
| 3度的水 | 325g |
| 无盐黄油 | 30g |
超级白吐司的做法
高粉、脱脂奶粉混合均匀；
3度的水+海盐+炼乳混合溶解；
黄油除外 所有材料混合揉至光滑透亮，加入黄油揉匀再摔揉至延展有薄膜；
第一次发酵：1个小时（室温27度）
再取出排气、分割、整圆；
第二次发酵：半小时（室温27度）
再擀卷二次、入模；
第三次发酵：60-80分钟（室温37度）
发到模子七八分满；
烤箱预热180-200度，烤30-35分钟（看数量而定）
每个烤箱脾气不同 我这边用了180度烤35分钟。
