这款小点心因为它形状象金砖，喻意财源广进，所以给它取名为杏仁金砖包。它的制作方法像饼干，可食材是面包食材。它朴实无华，没有加黄油，所以不腻，表层洒上一层白糖，口感甜而不腻。
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 白砂糖 | 40g |
| 花生油 | 15g |
| 牛奶 | 120g |
| 酵母 | 4g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杏仁片 | 适量 |
杏仁金砖包的做法
将酵母融入牛奶，倒入面粉等所有食材揉成面团，醒发30分钟后，擀成薄面片。
在面片上洒上一层白糖，用擀面杖擀一下。
再铺上一层杏仁片，用擀面杖压紧。
用刮刀切割成长方形状。
摆入烤盘。烤箱预热200度，10分钟后，烤盘放入烤箱200度，烤20分钟。观察表面成金黄色就好了。
