油封鸭是道很经典的法餐正式法餐厅的传统做法看看步骤就有点退缩了😭某日逛🍑宝买食材,发现有冷冻好的半成品油封鸭腿❗️立刻下单回来试试味道嘛,客观讲跟好餐厅比,肯定有些差距,但毕竟价格在这里,并且在家里吃也很方便呀~是家庭法式料理的赶脚~所以还是值得一试哒😝我买的是:露杰Rougie法式油封鸭腿
用料
家庭版油封鸭的做法
准备食材,樱桃萝卜是后来装饰用的
鸭腿解冻,配菜该切的切~ 包装里鸭油很多,烤两只腿,一只的油都用不了噢,可以包装剪小口,挤到小碗里保存。鸭油用来炒土豆,做烙饼,别提有多香多酥脆啦❗️
摆在烤盘里,撒上迷迭香,黑胡椒,少许海盐~ 烤箱200度预热,烤半小时,后期注意观察状态。
香喷喷出炉❗️配菜都超好吃,小番茄烤的要爆浆~ 土豆浸润鸭油,烤的炒鸡绵软~蘑菇很鲜美~喜欢黑胡椒,又磨了一些😋
这是我用的盐,研磨瓶不透明,就拍了这张。做牛排之类的,建议都用这种大颗粒现磨的盐,味道会更鲜哒~