昨天做了千层酥皮👉👉👉👉👉我想吃甜的,某娃要吃咸的,算了将就你吧,哒哒哒跑去菜场买了肉,做这个千层酥皮类的动作必须快,否则黄油容易化,面皮会变软很难操作,所以我的图看着有点渣,出来的形状也不好看,你们将就看吧,记住哦做这个动作要迅速,不要墨迹,好啦,一起来做肉卷吧👇👇👇👇👇
用料
千层酥皮 | |
肉沫 | |
面包糠 | |
韩式辣酱 | |
耗油汁 |
一起来做千层酥肉卷(琴姐)的做法
面包糠是我自己做的,吃不完的吐司撕成小块,烤箱烤脆,用料理机打碎就OK
面包糠加肉沫里,这样烤出来肉不会太腻,增加口感
能捏成团就行,太干的话就加一点点牛奶下去。
把昨天做好的千层酥从冰箱里拿出来,案板上洒些干粉
动作要快,擀成大片
大小随便你,我切成了四片,外貌协会的四个边边可以修一下,自己吃无所谓喽😄主要是我来不及了,面皮发软了,没办法要拍照哇😭
把调好的陷团成长团,这样👆👆👆👆👆
全蛋液
封口处抹上蛋液
卷起
面皮上割几道口子,不然烤的时候会鼓起来
刷上全蛋液
撒上芝麻,上下火190度烤制30分钟左右,自己看着办哦😄
酥酥脆脆奶香奶香的😍😍