用自己养的天然酵母做的碱水包，就是“爱”
因为厨师机驾崩了，所以此方子我手揉的
烤箱:UKOEO高比克60升风炉
用料
| 面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 天然酵母 | 125克 |
| 水 | 60克 |
| 黄油 | 10克 |
| 泡碱水 | |
| 温水 | 300克 |
| 烘焙碱 | 12克 |
花式天然酵母碱水包的做法
黄油除外所有材料用筷子混合搅拌成絮状
在工作台上揉成光滑的面团
然后加入黄油继续揉
必须揉透，如馒头面团，表面非常光滑
分割面团，20克五份、25克四份、50克两份、剩下的一份(但忘记把它入镜头)
爱心:如图整形，25克面团两个，搓成两头尖的长条，下半交叉叠起，叠几圈
上头弯下来
四个末端接起来，完成
四股辫子:25克面团四个，搓成两头尖，一头捏紧，开始了，从左到右我排号为1234,4搭上来变2
1搭过右边变3
2搭去3
口诀很简单，4去2、1去3，2去3，一直到结尾，捏紧两头就好了
五股辫子,20克面团五个，其实和四股差不多，口诀:5去2、1去3、2去3，一直到结尾，捏紧两端
弯上来，两端捏紧，完成
圆形的直接滚圆就好了，放盒子里，盖上盖子，室温静止半小时
40度温水加入烘焙碱，面团底和面都各泡30秒的碱水
捞出晾干，放进铺了硅油纸的烤盘上，圆形的狠狠割一刀，然后放进已经预热好200度的烤箱，200度18分钟
活性好天然酵母的威力很强大，不需要外加干酵母
小贴士
普通烤箱180度20分钟左右就可以了。
只是为自己记录，喷子请绕道，感激不尽，谢谢！
