家宴的菜肴,这个灯光老子实在没辙了,就脑补一下美好美味的场面吧!真的狂好吃第一个被灭光的菜!!绝对可以秒杀泰上皇蕉叶一流!绝对不是吹的!
用料
猪颈肉 | 1斤 |
玫瑰蜜 | 一大勺 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
鱼露 | 5ml |
生抽 | 10ml |
大蒜 | 1整个 |
花香烤猪颈肉的做法
猪颈肉肥瘦相间熟透了非常嫩,片状的,一面肥肉一面纵向瘦肉。洗净猪颈肉,大蒜捣成泥,与盐一起给猪颈肉按摩。
盐粒融化后,加入玫瑰蜜,我不是故意的因为蜂蜜只有一丢丢了。继续按摩
加入生抽、鱼露、白胡椒粉拌匀冰箱腌制过夜
次日取出洗掉表面腌料,擦干水分,表面刷蜂蜜。200度烤18分钟。
取出,斜刀切片。
装盘,蘸泰式甜辣酱,爽!弊!了!!
肉质细嫩弹牙,入味,用抢的完全没法好好拍照!
小贴士
切肉时候要垂直于肉的纹理
猪颈肉可以用刀背先砍砍松筋络,更加入味鲜嫩