| 油 | 少许克 |
| 白醬30克奶油30 克 低筋麪粉30克鮮奶油120克 牛奶1 茶匙 黑胡椒粉1/2 茶匙 鹽1/2 茶匙 肉豆蔻粉 | |
| 庫克夫人三明治300克水2顆蛋4片 粗製裸麥麪包2片 火腿片60克 格魯耶爾乳酪(Gruyere cheese)20克 第戎芥末醬黑胡椒粉，少許 |
1 將烘焙紙抹油放入蒸盤內備用。將烤箱預
熱至220℃。
白醬
2 將奶油放入主鍋，以2分/100℃/速度1加熱。
3 加入低筋麪粉，以3分/90℃/速度3拌炒。
4 加入鮮奶油和牛奶，以1分/90°℃/速度3.5烹煮。
5 加入黑胡椒粉、鹽和肉豆蔻粉，以
1分/90℃/速度3.5烹煮，取出放入碗內備
用。
庫克夫人三明治
6 將水放入主鍋內，架上蒸鍋組，於蒸盤內
打入兩顆蛋，以10分/Varoma/速度1蒸
煮。取下蒸鍋組备用。
7 在鋪有烘焙紙的烤盤內擺入1片裸麥類
包，依序放上1片火腿、30克格魯耶爾乳酪、10克第戎芥末醬和半份白醬，重複以上動作完成所有三明治，放入烤箱以220℃烤5分鐘或至乳酪融化，取出後分別蓋上一片裸麥類包和一顆蒸好的蛋，撒上黑胡椒粉，即可享用。
