香茅又名柠檬草，有类似柠檬皮的独特香味，和各种肉类、水产非常搭。用烤箱制作的香茅烤鲈鱼，操作简单，芳香四溢，鱼肉鲜美且无刺，性价比很高。
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 香茅 | 3根 |
| 姜丝 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 适量 |
烤箱制作的香茅烤鲈鱼的做法
鲜活现杀的鲈鱼一条，鱼两面开花刀，抹上盐，肚子里面也抹一点。
把香茅的根部单独切出来，斜切成碎片，有利于香气散发。
把香茅根碎片和姜丝一起塞进鱼肚子里。鱼两面还可以适当抹一些生抽或料酒。
把剩下的香茅叶切碎，均匀放在鱼的两面，用锡箔纸把整条鱼包裹起来，但上方不要包得太密。
烤箱220度上下火40分钟，出炉~
稍稍烤焦的鱼皮和鲜嫩的鱼肉，混合着香茅的气息~
