今晚特别特别想吃烤乳鸽，在下厨房看了好几个菜谱，都写着要腌制一天半天的，不行，我太想吃了，没办法等那么久，就放弃那些菜谱了。
自个儿研究了好一会儿，想了一个最快可以让乳鸽入味的方法，便马上动起来，煮腌烤，全程用时约一小时，感觉自己棒棒哒。😄
用料看起来有点多，但都是家常必备的，不难，利用起来。
用料
| 鸽子 | 1只 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 大葱 | 小半根 |
| 姜片 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 卤水汁 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
快手烤乳鸽的做法
备料
水烧开，加入八角➕桂皮➕姜片➕冰糖➕卤水汁➕料酒➕盐，盖上锅盖烧约五分钟
放入洗干净的鸽子，大葱段➕酱油➕蚝油，正反面煮煮去血沫
继续煮8-10分钟，期间不要歇着，用筷子不停的翻面，尽量每一面都要蘸到酱料，我是把锅子倾斜，让酱汁从鸽子屁股漏进鸽子肚里
熄火，让鸽子在锅里泡二十分钟左右，期间也要隔三差五翻翻面
把鸽子脚脚和翅膀尖用锡纸包起来（要不然鸽子烤完，这里会变成焦炭了）
入烤箱之前把刚才煮鸽子的酱汁里的大葱和姜片捞出，带汁放入鸽子肚子，（这样是为了让鸽胸肉也入味）
再刷点酱汁和花生油，然后烤箱按旋转键30分钟开始烤
烤约十分钟后，打开烤箱给鸽身刷上一层酱汁
再烤多十分钟后，给鸽子刷蜂蜜
刷完蜂蜜后，最后再烤十分钟，香喷喷的脆皮烤乳鸽就完成了。（烤时共用三十分钟，按旋转键就可以了，没有旋转键就按约180/190度）
看看这脆皮，看看这带酱汁的小嫩肉，我都有点不敢相信自己是第一次烤，哈哈哈
小贴士
因为没有腌制太长时间，为了鸽子尽快入味，煮鸽子的时候酱汁可以稍微熬咸一点。烤鸽子总用时大概是一个来钟。煮酱汁约五分钟，煮鸽子约十分钟，腌泡酱料约二十分钟，烤三十分钟，这应该算是比较快手的吧
