辣烤青柠鳕鱼

比起功夫菜，我更愿意把时间花在找出容易操作又好吃的食谱上，就比如这道Roasted Chili-lime cod(), 只需要简单的腌制，烤制的时间也不过12分钟，在这12分钟里，又可以准备1-2个小配菜，加上米饭，就是均衡的一餐。

用料  

辣烤青柠鳕鱼的做法  

1. 鳕鱼排洗净，用厨房纸吸干后，两面刷橄榄油备用。

2. 在一个小碗里，把从paprika到cayenne pepper的所有干料混合后，均匀涂抹在鳕鱼排上（正反两面）。用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏30分钟以上或隔夜。

3. 烤箱预热450F。把腌制好的鳕鱼排放在铺有锡纸或抹油的烤盘上，烤制10-12分钟即可。

4. 在鱼快烤好的最后一分钟里，在小锅里融化黄油、加入一tbsp的橄榄油、2个青柠的皮屑与青柠汁。小火搅拌，烧至7，8成热后关火即成青柠黄油。取出烤好的鳕鱼，铺在米饭和配菜上装盘，并淋上青柠黄油后即成。

小贴士

白米饭可以用你喜欢的任何主食代替，低GI党可以选糙米、五谷饭等，low carb狗可以改用藜麦饭。

配菜我用了蒜炒四季豆和香煎小土豆

所以香料的配比都可以根据自己的喜好自行调整。口味重的建议多放一点盐，我已经把原方子里的盐做了加倍，实际上还是偏淡的。