用料
| 低粉 | 65g |
| 毛豆豆渣 | 150g |
| 毛豆豆浆 | 90g |
| 植物油 | 20g |
| 白糖 | 55g |
| 鸡蛋 | 3个 |
毛豆戚风的做法
蛋黄蛋清分离，蛋清加糖打发至提起有尖角。
蛋黄和其余材料混合均匀。
将上述两者混合，翻拌均匀成蛋糕糊。然后倒入模具抹平，略微震荡几下，因为没什么气泡哈。同时烤箱预热150度。
放入预热好的烤箱中，130度70分钟，然后165度5分钟上色。
取出震出热气、倒扣晾凉、脱模即可。
小贴士
我用了几个小朋友喜欢的小模具，目测可做7寸或8寸，虽然只有三蛋，但是豆渣的支撑作用一定不会让蛋糕塌陷。这个温度烤的有点嫩了，下次可以试145度50分钟。
