用料
香滑软绵绵酱油猪肘的做法
飞水，水开了后烧大概一分钟捞出猪肘把水倒掉。
加冰糖，炒糖色
炒到冒烟就差不多。可以放猪肘上颜色。要有耐心把猪肘每一面都上色。
加水
加豉油，蚝油和洋葱，可以加点料酒。我喜欢现在放洋葱，洋葱最后全融入汁液，香
所有放压力锅，蹄筋选项
压完水还是很多，放鹌鹑蛋和红萝卜。也可以换上别的能吸味的食材，或者什么都不加也可以。开始收汁，我收了将近25分钟，过程不要走开，小心猪肘粘底。
收汁过程很重要，猪肘变得软绵绵全部吸收酱汁的香味。可以开吃咯😘
