超绵软，冷藏之后恢复到室温也没有老化。
此配方可以做8个日式果酱面包。
配方种的果酱是今年三月熬的草莓酱，超快手，做法请戳👇
配方中表面装饰的蛋黄水是传统日式做法。因为我要做冰淇淋所以用淡奶油替代。
用料
| 面团 | |
| 牛奶 | 170克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 琥珀冰糖粉 | 20克 |
| 玫瑰海盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 夹心 | |
| 草莓果酱 | 10克*8份 |
| 表面装饰 | |
| 蛋黄水 | 蛋黄1个+水1小勺 |
| 白芝麻 | 20克 |
软绵绵の日式果酱面包的做法
除黄油外，混合面团所有原料成一枚光滑柔软的面团。密封松弛30分钟，揉出光面，加入软化的黄油，慢慢揉进去之后，再次密封松弛30分钟，揉圆。密封冷藏过夜。我是睡前做好的这一步，第二天早晨取出来的样子如图。恢复到室温。
平均分成8个小面团，
分别滚圆松弛。
撒手粉防粘，擀长。抹果酱。
向下折
如图折
封口捏紧
如图封口
朝下放，依次做好8个。
放入烤箱发酵至明显变胖
刷一层淡奶油、撒白芝麻
180度上下火
中层、18分钟左右
出炉
超绵软
晾凉、密封冷藏保存。
冷藏三天，取出恢复到室温，依旧绵软～
