用料
| 羊肉 | 500g |
| 大米 | 2杯 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
不正宗的新疆手抓饭的做法
羊肉切成块状，浸掉血水。
胡萝卜擦丝。
洋葱切小丁。
沥干羊肉，锅中放入平时稍多的油煸炒，炒至锅里无水，羊肉稍焦黄。
先后加入盐、胡萝卜丝和洋葱丁继续煸炒。
炒完的羊肉放入高压锅；
再放入泡过的米及水。
高压锅用牛羊肉的模式煮。
搅拌均匀，可适当调味。
完成。
小贴士
最好羊肉提前腌制，这样会更加入味；
煮饭水要比平时的少，因为还有考虑蔬菜中的水分，我用的1:1的比例，饭还是太烂了；
有黄萝卜就不要用黄萝卜；
油最好用菜籽油，我用了橄榄油。
