一直很喜欢吃刀削面，现在自己动手做，健康从餐桌开始
用料
| 牛肉（牛腩） | 500克 |
| 蒜，葱，姜片，八角，香叶，桂皮 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 刀削面材料 | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 清水 | 240克 |
刀削牛肉面的做法
牛肉切小块，洗净，焯水，捞出
将牛肉，葱，姜，八角，桂皮，香叶，放入高压锅，加料酒和水，水没过牛肉，开火压一个半小时
锅里加少量的油，加冰糖，炒糖色后加牛肉，炒匀，后加老抽，生抽，盐，加牛肉汤，和适量清水，小火煮入味，撒香菜
开始做刀削面，面和水用机器搅成面团，醒二十分钟，再启动机器，揉成光滑面团
用刀削面工具，削好后，煮熟，过凉水
加牛肉汤，开吃啦
也可以加西红柿炒鸡蛋的卤子
