用料
炒刀削面的做法
用的陕富干刀削面，口感还不错，水烧开下面，不要煮太软，还有一点点硬的时候捞起放在冷水里备用，热锅烧油，鸡蛋加盐调散，煎至金黄打散捞出，在下一点油，小火，下花椒 大蒜末 青椒 干辣椒 煸写出香味，放入包菜丝 放一点盐，炒至没啥水份，从水里捞出面条入锅，放生抽 五香粉，开大火炒，也可加点蚝油，放小葱花，起锅加点香油。炒面比较随意，可以利用现有的食材，可以加红萝卜丝 豆芽 甚至其他小菜或者菌类，喜辣可加辣椒，本菜谱仅供自己烹饪时的步骤参考，无详细调味用量，都是根据自己口味调整
