老公和我一样，超爱吃牛肉粉，但是最爱的那家店不做了，所以一直在各种尝试记忆中的味道……
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 米粉 | 250克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 酱油 | 3勺 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 个人习惯加一点 |
| 老抽 | 少许 |
| 草果 | 2个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 芝麻 | 少许 |
| 八角 | 若干 |
秘制牛肉粉的做法
卤制牛肉：将大料和牛肉生抽老抽冰糖一起放进电高压锅内，压制二十分钟左右之后开锅继续卤，直至进味。
制作浇头：将卤好的牛肉切片，放入南泉豆瓣酱，辣椒酱，洋葱和少许卤水烧制几分钟。
煮制米粉：冷水下锅，煮开，下青菜，煮一会，再下米粉，也可以是面条等。
起锅：将煮好的米粉盛入碗内，浇上牛肉浇头 喜欢葱的可以撒点葱花。
开吃啦！
小贴士
牛肉不要卤的太烂，切片会不好看，容易散。
