云味上架了腊排骨,当年在束河吃到的时候不以为然,觉得只是咸猪肉而已。但是拿到这肋条根根分明的腊排骨,炖出一锅雪白的鲜美的汤,这就是云南的味道吧。
用料
云南腊排骨的做法
腊排骨用淘米水泡过夜,去水洗净
重新加入干净的清水,加入蔬菜。炖煮
高压锅的话半小时足以,出锅撒蒜花
可以配云南辣椒蘸水一起吃