块垒

一直都比较喜欢看湖南卫视的《丑女无敌》，虽然里面穿插的广告不是一般的多，但还是能坚持看完每一集。不过最近发现这部电视越演越啰嗦了，有点儿韩剧的风格，一连几集都跳不过同一个故事，唉，即使过了两三天去看也能接上剧情，唉!今天这道美食-块垒也是从电视里学来的，属于西北的特色，用筱面制作，在家小试了一把，比较成功!
莜面的营养价值非常高。据有关资料介绍，在我国日常食用的9种食粮中，莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。莜面虽好，但一次也不要吃太多，否则不容易消化。

用料  

块垒的做法  

1. 土豆去皮切块儿煮熟压成泥

2. 趁热加入适量的筱面各入土豆泥中，蒸锅烧开后用两片菜叶垫底

3. 将和好的面倒至菜叶上大火蒸十五分钟

4. 热油爆香葱末和洋葱丁倒入香菇丁同炒，加入蒸好的工莜面

5. 加入盐和胡椒粉继续翻炒

6. 加入香菜，将垫底的白菜切成丝加入莜面中和匀(放其他蔬菜也可以)

7. 最后点缀上油辣椒，块垒的制作就完成了