用料
| 饺子皮用料 | |
| 全麦面粉 | 250g |
| 开水（90度左右） | 135g |
| 饺子馅料 | |
| 白萝卜 | 1根 |
| 虾皮 | 适量 |
| 五香豆干 | 2块 |
| 粉丝 | 一束 |
| 调料 | |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
全麦萝卜丝蒸饺的做法
#面团制作
1、用稍凉一会的开水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，如图状即可。
2、待稍凉后和成面团。如果感觉有点干，可以用手沾一点水抹在面团表面。
3、面盆加盖，静置30分钟（至少）
#馅儿料准备
白萝卜、粉丝、虾皮和五香豆干
1、虾皮
炒锅上火（小火）加少油，下虾皮翻炒至如图状。注意别炒糊了
2、白萝卜
白萝卜去皮搓丝，挤出一些水份。
放入炒锅中火翻炒，炒去萝卜气和一些水份，状如图片即可
3、粉丝
煮熟，盛出。过冷开水，晾凉后切。 2、3cm的小段（注意不要煮得太软了）
4、五香豆干
汆烫后切沫
和馅儿
依自家口味依次加入五香粉、盐、料酒和均后，最后加入一点香油提味
包饺子
1、将省好的面团分成18个小剂子
2、擀成饺子皮，包成饺子
#蒸饺子
蒸锅加水上火（最大火力）烧开，放入饺子，盖盖。再次水开后，计时10分钟即出锅
小贴士
1、吃时可以沾上酱油醋调成的汁，喜食大蒜的话也可调入蒜汁
2、调味时，盐要少加。因为虾皮和五香豆干本身就是咸的
