虽然已是深秋,在广州一点都感觉不到“秋高气爽”的舒适,这几天持续30度的高温更是让人透不过气来,想念老家四季分明的气候,闷热、干燥的天气让人食欲不振,除了多煲点滋阴润肺的汤水,主食尽量清淡。
最近我的早餐桌上做的最多的就是馒头、包子还有发糕,这款南瓜紫薯发糕做法简单,颜色漂亮,味道好,成品出来就像蛋糕一样,中西混搭早餐很受小朋友喜欢呢。谢谢雨萱妈妈的好方子。
用料
紫薯泥 | 70g |
中粉 | 100g |
酵母 | 1.5g |
糖 | 10g |
水 | 40g |
中粉 | 100g |
南瓜泥 | 80g |
中粉 | 100g |
酵母 | 1.5g |
糖 | 10g |
水 | 20g |
8寸原模一个 | 1个 |
做一款好吃又有颜值的发糕——南瓜紫薯发糕的做法
备好原料
紫薯去皮蒸熟,加水和酵母搅匀,加面粉和糖揉成面团。
南瓜面团做法同样(水要试着加,揉出的面团是柔软不粘手)。
南瓜和紫薯面团平均分成三份,擀成跟模子差不多的大小。
蛋糕模具底部及侧面摸上一层油,将南瓜面饼铺到模具底部,再放紫薯面饼,轻轻压实,以此类推,
盖完放在加了水的蒸锅发酵到两倍大
发好后大火蒸25分钟左右,关火5分钟后出锅。
趁热脱模,凉透后切块紫薯南瓜发糕。