用料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 香菜 | 2根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 木耳 | 5朵 |
| 黄花 | 一小把 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 生抽 老抽 盐 | 适量 |
| 韭菜花、辣椒油 | 据个人口味添加 |
京味儿豆腐脑儿的做法
超市购买内酯豆腐备用。晚上睡前将木耳、干黄花、香菇，分别放入大碗中加入冷水，泡发一晚上。
将泡发香菇的水倒入锅中，泡发好的香菇，木耳切洗干净，切丝，黄花切断。一同放入锅中，加入生抽，老抽调色，加入适量盐，烧开后煮5分钟，使食材的香味儿完全释放到汤汁中。淋入水淀粉，烧至粘稠出锅。
内脂豆腐放入电饭锅中煮饭档略微加热。
称一些内脂豆腐放入碗中，淋上卤汁、韭菜花、香菜碎、辣椒油，即可享用了！
小贴士
把料备齐，提前泡发，临时起意是吃不上的，操作很简单。
