原汁原味羊肚菌鸡汤

用料  

原汁原味羊肚菌鸡汤的做法  

1. 选用老母鸡煮汤，我选的是两个鸡腿肉，切块加入凉水中放入姜片和料酒煮开去血末，老母鸡的脂肪比较容易堆积，一般在翅膀下和脖子下还有肚皮下，要是选用全鸡的宝宝们，一定要把那些肥肉切掉，煮开捞出备用

2. 羊肚菌和香菇干都是干的，需要提前泡发，洗净备用

3. 电饭煲内放入香菇，羊肚菌，红枣，桂圆肉，枸杞，姜，葱

4. 然后加入鸡肉和热水，电饭煲点老火靓汤，要是没有这个键的可以点煲汤或者稀饭1个小时就行

5. 有的小伙伴也可以用砂锅，原汁原味，我喜欢砂锅炖煮的，砂锅先中火30分钟，然后最小火煮2小时，这样老母鸡的香味才能出来，最后撒盐调味，喝吧，加油吧，期待大家交作业嘛✌️

小贴士

桂圆和桂圆肉不同，桂圆肉更是偏重汤的鲜甜，干桂圆放进去的话会把羊肚菌的鲜味盖上，桂圆肉可以在中药点买到。