如果你也吃过，你的年龄就暴露咯

美食是一种信仰，而食物对我们而言更是一种存储记忆的方式。小时候家家户户的果盘内必备的一项零食便是牛轧糖，蓝白色糖纸包裹着一颗颗小小方方的糖果，放入口中，满满的坚果香味正是它美味的地方。对我也是童年最深的记忆。 所以，今天打算介绍一下牛轧糖的制作方法。

用料  

如果你也吃过，你的年龄就暴露咯的做法  

1. 先将花生和杏仁一起倒入烤盘，送入烤箱130度烤20分钟左右。

2. 然后，我们熬糖：将麦芽糖、白砂糖、水放入锅内。小火熬煮，轻轻搅拌。

3. 同时用电动打蛋器打发蛋白。直到硬性发泡。

4. 接着将刚才我们熬煮到140度的糖浆，将它分次加入蛋白中，每次加入之后，都要用打蛋器快速搅打。使糖浆和蛋白融合。

5. 加入切成小块的黄油，用刮刀拌至黄油和糖完全融合。

6. 再加入奶粉，继续搅拌均匀。

7. 取出坚果，倒入糖中，拌匀。接着取一只烤盘，在底层放一张油纸，将糖倒入其中。表面再扑一层油纸，将擀面杖轻轻压平，静置冷却。

8. 当糖取出变硬后，切块。

小贴士

我们也可以将他们单独包装，感受手工的纯粹滋味。就这样还原出记忆中的古早味道。让我们重温童年的幸福滋味。软糯的奶糖夹杂着香脆的坚果。 叫人回味无穷。 如果你也吃过这个，那就暴露年龄咯。