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蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕!

   来源:料理馆    阅读: 2.67W 次
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蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕!的做法步骤图

传统年糕,每年都要吃都要做的甜食
糖的多少根据个人口味,我这个只是这个大概的,需要尝一下进行增减!

用料  

粘米粉 150克
糯米粉 350克
适量
红糖 200克
白糖 100克
红枣(点缀) 适量
花生(点缀) 适量
芝麻(点缀) 适量
糕叶 适量

年糕过年咯。好吃的红糖年糕!的做法  

  1. 安利蒸滤锅是糯米粉700,粘米粉300
    配碟是糯米粉350,粘米粉150
    按照7:3比例做的
    如果放6寸模具中,一斤也可以,就是比较高,刚好满模,可以少一点

    蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕!的做法步骤图 第2张
  2. 先称好糖,用开水先化开!
    然后慢慢倒进粉里面,
    粉结团之后,用手揉!
    揉到拿在手上面团会化开的状态,水量就够了!
    可以多揉一会更好吃!
    如果揉的过程中发现不够甜,可以直接加入红糖或者白糖!

    蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕!的做法步骤图 第3张
  3. 如果想做白色的,可以全部换成白糖,不能等量糖分,记得要减少糖,可以尝一下,适合自己的口味!

    蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕!的做法步骤图 第4张
  4. 揉好后,锅中铺上糕叶,安利蒸滤锅中放2斤年糕面团,陪碟中放1斤(我一般是分开揉)

  5. 上锅上气之后,中小火蒸1个小时左右,(要用煤气的火,比较持续,电磁炉的120瓦太小了!)也可以用筷子插一下,如果没有黏筷子就是熟了!

红烧
干锅
火锅
免烤

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