之前发了血糕的制作方法,现在补充一下血糕做出来该怎么吃~不会蒸血糕的请看我之前的作品。血糕是我们每年腊月必做的一样食物,元旦回家妈妈给我带了上几块,每次吃都是家的味道🥰
用料
盐 | 少量 |
血糕 | 半块(2人量) |
炒血糕(和棒子糁粥绝配!)的做法
蒸好的血糕,在老家一般是放在室外的大缸里保存,冬天冻很久也不会坏,随吃随拿。我带的几块放冰箱冷冻了,拿出来先放着解冻一下,这一整块大概够4个人吃。
切成片(我用了半块)
切的越碎越好。懒的切很碎也没关系,切成这个样子,一炒也就散开了。
平底锅或电饼铛,放油,量大概是平常炒菜的两倍,油要多一点煎出来才香。这里我放的少了,中途又加了一点。
炒呀炒,把血糕炒散,都挂上油,这时候一股诱人的香味扑鼻而来。
油多基本上也不会糊,用电饼铛的可以盖上盖子,等一会儿再翻动翻动。
炒到有点发黑这个样子就熟了,可以撒盐出锅了,现在吃是软的,会有一点点腥。
但是,我们家都觉得硬的好吃,完全是两种风味!继续炒。
翻炒,翻炒,炒到血糕碎成一粒一粒的硬粒,颜色也变黑了,嚼一口嘎嘣脆,撒少量盐出锅~
一定要记得放盐,不放盐不好吃!放一点盐就能出味,别放多了咸,根据血糕的量自己掌握
盛盘~别看卖相黑乎乎的,是真香啊哈哈
单独用勺舀着吃也可以,拌棒子糁粥吃也可以。
血糕和棒子糁粥是绝配!!香脆的血糕渣渣,配上热乎乎软糯糯的棒子糁粥,就是家的味道!
粥里舀上点血糕先吃着,吃完再继续放哦,泡软就不好吃了。
小贴士
记得放盐!