豆角焖面火了好多年了吧，我自己也做过几次总觉得差点意思，请教了做这个面条特别好吃的姐姐，原来这样做才能更好吃，分享给大家！
菜谱是纯素的，如果吃肉可以用酱油+油+淀粉腌一点猪肉丝，在炒豆角之前炒熟。
用料
| 四季豆 | 100克 |
| 鲜面条（细面） | 2两 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 醋 | 1勺 |
| 油辣椒 | 1勺 |
㊙️有技巧的豆角焖面（素）的做法
市场上买来鲜面条，细面最好，平摊开晾着
豆角洗净，去掉两头和筋，用厨房纸吸干水以免炒的时候蹦油，再掰成小段。
（如果有猪肉可以炒点肉丝）
多放点油，炒豆角，炒至表面微微发皱，（放入之前炒好的肉）加水至没过豆角，用盐、糖、酱油调味，此处可加蚝油和少许老抽
煮开
重点！！！面要分开蒸
转最小火，铺上一层面，盖盖子焖5分钟
开盖再铺一层，再五分钟
再下一层，每层5分钟，一斤面一般三层也就够了，这时候所有的面都熟了，捞拌均匀
我的面很少只有2两，所以一次焖了。
调一个料汁：蒜泥、小米辣、香菜、陈醋、油辣椒、酱油（可以试一下面，如果面足够咸了酱油可以少或者不加）
热气腾腾的焖面，拌一勺酸酸辣辣的调料汁，直接给我吃撑！
小贴士
焖面的时候开最小火，不要一直大火，会糊底（别问我怎么知道的。。。）
