拿波里意面终于拔草啦，话说拿波里意大利面的材料是火腿跟洋葱，时髦一点的店用蘑菇，然后一定要加青椒，算是日式风味的意面！
今天用到了意大利原装进口的欧丽薇兰的意面，此种意面采用意大利原产杜兰小麦制作，具有高密度、高蛋白和高筋度的特点，含有大量不易分解的碳水化合物，煮后Q弹爽滑，特别好吃！
用料
| 欧丽薇兰意大利面 | 90克 |
| 蘑菇 | 1～2个 |
| 青椒 | 1/2个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香肠 | 1根 |
| 黑胡椒粉 | 0.5克 |
| 橄榄油 | 8ml |
| 清水 | 适量 |
| 西红柿（酱汁） | 150克 |
| 番茄酱（酱汁） | 25克 |
| 细砂糖（酱汁） | 3克 |
| 盐（酱汁） | 1g |
| 橄榄油（酱汁） | 8ml |
| 盐（煮面） | 2g |
深夜食堂之拿波里意面的做法
准备好需要的食材。
把蘑菇和青椒冲洗净沥干水分，用刀把蘑菇和香肠切片，青椒和洋葱切丝。
西红柿去皮后切碎。
锅中倒入8毫升橄榄油烧微热，加入番茄碎、蕃茄酱、糖和2克盐，中小火炒至番茄碎融化、汤汁浓稠，盛出备用。
锅中倒入适量的清水烧开，放入欧丽薇兰意大利面，加2克盐煮起。
约煮10分钟至熟捞出备用。
锅中倒8毫升橄榄油，烧至微热，加入蘑菇片、洋葱丝、青椒丝和黑胡椒，中小火炒软。
接着加入香肠片翻炒片刻。
放入意大利面和蕃茄酱，翻炒均匀即可。
成品图。
成品图。
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小贴士
煮面放点盐是为了让水开得更快，面更加容易煮熟。
