小时候，每当感冒没胃口，老爸就给我做酸汤面。
镇江香醋在油温的激发下会慢慢释放出它真正的香气，酸而不涩香气袭人，令人食欲大开。
不知不觉一碗下肚，额头已渗出一层细细密密的汗珠，通体舒畅，感觉病也好了一大半...
用料
| 面条 | 1份 |
| 葱 | 1根 |
| 镇江香醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
酸汤面-感冒的时候来一碗,开胃又发汗!的做法
选一根新鲜大葱洗净切，对半劈开再切成2毫米宽的葱花备用；
先来做酸汤：
热锅倒油，转小火待油热后加葱花爆香；（一定要小火不然葱焦了会苦）
待葱被油浸透变软后加入1勺花椒，2勺酱油，3勺醋翻炒均匀；
闻到醋香变得柔和后加入一大碗水煮沸，加入少许盐调味；（还可以加些鸡精看个人喜好）
酸汤就做好了；
另起一锅，加多一些水，煮沸后下面；
（建议选择细一点儿的挂面，这样口感更好也比较容易入味儿）
喜欢清爽一点的煮到面条中间有一根白线捞出即可；
感冒的时候建议多煮一会儿，比较好消化；
煮好的面放入酸汤中，淋上一点儿香油就可以开吃啦~
