前段时间特别馋葱油拌面,于是自己就做了,很多推荐用小葱,我用过洋葱,小葱,大葱还有蒜,总得来说差不多,小葱不大好买,吃起来味道又差不多,推荐用大葱,做了这个葱油可以拌面还可以拌饭,而且还很快
用料
油 | 500克 |
大葱 | 1.5根 |
姜 | 3片 |
酱油 | 90克 |
糖 | 30克 |
盐 | 5克 |
热水 | 30克 |
简餐系列-葱油拌面的葱油(宝宝也爱吃)的做法
大葱切段,然后切丝
姜切丝
盐,糖,鸡精用热水融化
把酱油倒刚兑好的水里,搅拌均匀
最好用不粘锅,没有其他锅也可以,加油烧热
倒入姜炸变色,就可以倒入切好的葱丝
大火熬至葱油变色
熬至边上微微变色转小火
熬制大葱再深一点颜色就可以倒入调好的酱油,小火慢熬
熬到开始起大泡就可以关火了,然后倒入容器中,以备吃面拌饭得时候挖两勺,余温会让大葱颜色变得更深,所以起大泡就得关,不然酱油也会被熬干,这样拌面的时候才好拌,
小贴士
水煮面,加点青菜,打个鸡蛋,捞出来加一点葱油,宝宝特别爱吃,我家小恩能吃一小碗面条