这款玛德琳送过给邻居品尝，得到高度评价：感觉调色和调味都是艺术。
的确，烤的时候，整个开放阳台都是清新的奶香，柠檬和黄油的碰撞真是绝了。
咬一口，先是柠檬的酸甜得当，嚼开后，唇齿间又有淡淡的红茶清香，再配一杯红茶，那种感觉就是，明明你是在吃点心，但又感觉是在品茶；明明啖了一口茶，但又像是在品点心。
这真是一种十分迷惑的氛围和境界。
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两盘的量，模具尺寸26.9 *18.5*2.8 cm，单个直径7 cm。
| 黄油 | 120克 |
| 鸡蛋 | 3枚 |
| 白糖 | 130克 |
| 低粉 | 160克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 黄柠檬 | 1只 |
| 红茶碎 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
柠檬用盐搓洗干净，用擦皮工具把黄色薄薄那层皮擦下来；
挤出柠檬汁，取用20克；
把白糖和盐加到柠檬皮中拌均匀，腌渍30分钟；
黄油加热融化成液体晾凉；
把鸡蛋和红茶碎加入到柠檬盆中，用蛋抽搅拌均匀；
筛入低粉和泡打粉拌均匀；
分次加入黄油液，拌均匀；
提起蛋抽自由落下能堆叠的样子；
180度预热大白鲸烤箱，选择风炉模式；
给模具刷油防粘，把面糊分装好；
送进烤箱，烤16分钟；
烤到9分钟已经长至高峰，后面慢慢上色到合适就可以出炉了。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
1、柠檬擦皮时注意别擦到白色内膜，会苦；
2、虽然是不粘烤盘，玛德琳是高油蛋糕，不刷油也能脱模，但刷了会脱得更光滑；
3、不同牌子的烤箱脾气不同，火候仅供参考，我用了风炉模式上色更均匀。
