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溜米

   来源:料理馆    阅读: 1.52W 次
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溜米的做法步骤图,溜米怎么做好吃

没故事,朋友圈看见别人吃的香,学着做,一次成功

用料  

糯米 1000克
红枣 30颗
豆沙 400克

溜米的做法  

  1. 糯米洗一下水泡上,应该5-7天,让糯米发酵,我这次泡的时间短,2天多点吧,发酵不够,有时间一定要泡够时间

    溜米的做法步骤图,溜米怎么做好吃 第2张
  2. 泡好后冲洗一下,锅先铺一层

    溜米的做法步骤图,溜米怎么做好吃 第3张
  3. 一般只放枣,我是家里正好有一包豆沙,所以铺了一层豆沙,爱吃甜的可以多铺一层薄薄的红糖

    溜米的做法步骤图,溜米怎么做好吃 第4张
  4. 最后再铺一层糯米,上面放枣,喜欢吃的可以用枣铺满更香甜

    溜米的做法步骤图,溜米怎么做好吃 第5张
  5. 蒸20分钟,开盖浇点水,浇两到三次就熟了,很软,凉了也好吃

    溜米的做法步骤图,溜米怎么做好吃 第6张
  6. 很软糯,但是泡的时间短,拉丝感不强

    溜米的做法步骤图,溜米怎么做好吃 第7张

小贴士

1.泡够时间更好,就是让糯米发酵,发酵好后多冲洗一下,不然发酵味不好闻
2.蒸的过程中一定要多次浇水,不然糯米会发干,不糯。
3.蒸够40分钟以上,时间长点没事,别短了

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