我非常爱猪油！虽然是专家说猪油吃多了不好，但是我喜欢，我认为人生在世应该及时行乐！为了专家一句不能吃，就要戒掉我的爱，我做不到啊！臣妾做不到！
说到猪油，那用处可大了，酥饼就用猪油，做出来1没有怪味，2还特别酥软！
古法糕点很多是用猪油做的，因为猪油起酥效果非常好！有黄油代替不了的起酥效果，不得不说，古人是非常聪明的啊！
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而且还可以炒菜用，煮面用，做酥饼用，还可以猪油拌饭，猪油拌面！太棒了啊！！蒸馒头用，做玫瑰饼，蛋黄酥，可以代替黄油使用！那效果绝对杠杠的！
猪油渣好东西，但是对于我这种不会包包子和饺子的手残党来说，放着等它坏，就是一个浪费粮食的行为！个人不是很喜欢加盐加糖的吃法，比较油腻，我就做面用了！我吃一大碗！太香了太香了！！猪油就是个好东西！
用料
| 猪肥膘 | 2斤 |
| 盐 | 适量 |
| 挂面 | 看饭量放 |
| 生抽/味极鲜 | 3调羹 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 我是喜欢用猪油做菜，所以就熬的多，放着备用了 | |
| 蔬菜 | 喜多厌少 |
| 一壶开水 | 缩短煮面时间 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
猪油渣消耗（油渣面）的做法
猪油切小块，锅中烧水，给猪油焯一下。捞出来
把焯的水倒掉，锅中的血沫洗干净，顺带把猪肥膘也用清水洗一下，锅中加少量的水（大概200毫升）把猪肥膘捞到锅里煮。煮到水干，油就慢慢出来了。（加水是为了让猪油更白）
练好的猪油倒入一个容器中（尽量选择专门装猪油的黄色搪瓷盆，不要！塑料碗（无油无水的容器，放一丢丢盐，倒入猪油，可以保存很久）
把油渣也捞出来放入碗里（无油无水）
锅中留一点油，煎个鸡蛋，定型就可以，因为后面还要煮（不然会很老）
把鸡蛋捞出来，锅中加一点油，放入葱姜蒜，炒香，放入一小把猪油渣（喜欢软口感的现在放，喜欢脆的煮好面后放，经过熬猪油的过程中，猪肥膘已经不腻了，里面的油已经出去了，肥而不腻）
加入生抽/味极鲜，搅拌等待3秒左右（沸腾），加入适量开水，煮开后下面，（搅拌，防止面结团）下青菜，煮开后下鸡蛋，继续煮/熟了以后尝咸淡，适量放盐，不知道熟没熟的。甩一根面到墙上，没有掉下来的，就是熟了，可以放一丢丢酱油调色，不喜欢的也可以不放
