老妈熬了一锅猪油，金灿灿的猪油渣老香了。突然觉得拿来拌面应该是不错的选择。食材的量都是凭感觉随手抓的，没法具体精确
用料
| 挂面 | 适量 |
| 猪油渣 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 干香菇 | 4个 |
| 虾米 | 4个 |
| 香葱 | 一根 |
| 上海青 | 一颗 |
| 白糖 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
| 椒盐 | 少许 |
| 猪油 | 少许 |
猪油渣拌面的做法
猪油渣剁碎，胡萝卜、虾米切丁，香菇泡发后切丝，香葱切葱花，上海清洗净，备用
先将胡萝卜丁过开水烫熟捞起备用，下面条、上海青；
另起锅烧热，下少许猪油，稍热，下香菇虾米炒出香味，接着下油渣煸出香味，然后下胡萝卜、白糖、食盐、椒盐翻炒片刻，最后洒入葱花再翻炒片刻，关火，盛起淋入煮熟面条，拌匀。
好了，开吃。配上可乐简直不能太满足😄😄😄
小贴士
因为我家的面比较难熟，所以我是煮面条和炒油渣同时进行的，所以煮面条的时间视情况而定哦~~
