用料
| 番茄 | 一只 |
| 面条 | 适量 |
| 榨菜 | |
| 花生 | |
| 味精，盐 | |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 比酱油略多一点 |
| 油辣椒 | 适量 |
| 葱花 |
整个番茄酸辣面的做法
锅内放好水与一整只洗净的番茄。盖上盖子。大火煮至番茄皮完全脱落。
用筷子将番茄皮完全去掉。下面条一起煮。
碗内放好味精 醋 盐 油辣椒 酱油 花生 榨菜(按口味可自行调整增加 但注意突出醋和辣椒的比重）。加入高汤。没有高汤的用面汤也行。
面条煮好后与番茄一起起锅。放入刚才准备好的碗内。又用筷子将番茄夹破成块。让番茄汁充分与面、汤融合。
洒上葱花。一碗香喷喷的番茄酸辣面成了！
